Mexiko se může pochlubit novým projektem, díky němuž se stává jídlo dostupným pro všechny bez ohledu na jejich finanční situaci. Vlajkovou lodí celého projektu je restaurace Masala y Maiz, která letos získala svou první Michelinskou hvězdu. Místo, aby se majitelé a šéfkuchaři Norma Listman a Saqib Keval radovali na slavnostním předávání, byli v New Yorku a oslavovali úspěch svého kamaráda.
Majitelé restaurace se zaměřují především na podporu komunity, a nikoli na získávání prestižních ocenění. Příkladem je jejich iniciativa „Zaplať, kolik můžeš, jez, co chceš", díky které je restaurace tak populární. Několikrát do roka restaurace připraví speciální menu, kde mohou hosté po zaplacení útraty nechat do obálky libovolnou částku, kterou pokládají za vhodnou.
Podstatou této akce je zpřístupnění skvělého jídla pro všechny obyvatele města, a to bez ohledu na jejich společenské postavení. Norma Listmanová se domnívá, že v Mexiku existují velké rozdíly mezi společenskými třídami. Zatímco jedni vydělávají peníze, druzí tvrdě pracují a nemají možnost zajít si na takové jídlo, na jaké mají chuť. Akce tak umožňuje překlenout propast mezi jednotlivými sociálními třídami a učinit restaurace dostupnými pro všechny alespoň na jeden den.
Ačkoli majitelé restaurace Masala y Maiz nejsou velkými fanoušky ocenění, vědí, že získání Michelinské hvězdy může pomoci jejich komunitě. Popularita restaurace zvýšila povědomí o iniciativě „Zaplať, kolik můžeš, jez, co chceš" i u jiných restaurací. Letos se k projektu poprvé připojilo dalších dvacet restaurací.
Do projektu se zapojily malé rodinné pekárny i další restaurace oceněné Michelinskou hvězdou. Organizátoři očekávají, že se příští rok počet zapojených restaurací ještě zvýší. Doufají, že by se iniciativa mohla stát tradicí i v dalších částech světa. Do projektu se už ozvali lidé z Chile, Kolumbie, Peru a dalších zemí, kteří se chtějí připojit.
Podle majitelů restaurace se na takových událostech neprodělává, jelikož mnoho hostů zaplatí i více, než je obvyklá cena. Někteří za jídlo zaplatili až třikrát více než je běžné. Jediným pravidlem je, že hosté musí napsat na obálku, kolik peněz je určeno pro zaměstnance a kolik pro restauraci. Tím se zajišťuje spravedlivé rozdělení peněz.
Majitelé se shodují, že práce v restauraci je velmi náročná a marže jsou nízké, což znesnadňuje plnění snů. Nicméně tento projekt ukazuje, že s nadšením a touhou něco změnit, je možné překonat jakékoli překážky.
Podobné projekty, jako je ten v Mexiku, existují i v dalších částech světa. Jedná se například o restauraci Annalakshmi v Singapuru nebo Rethink Cafe v New Yorku. I když tyto podniky fungují nezávisle na iniciativě Masala y Maiz, ukazují na to, že tato myšlenka má potenciál a může se dále rozšiřovat. Majitelé restaurace doufají, že z takového přístupu bude mít prospěch stále více lidí a restaurací.
Spor o budoucí směřování Pásma Gazy mezi Evropskou unií a Spojenými státy naplno propukl na Mnichovské bezpečnostní konferenci. Šéfka evropské diplomacie Kaja Kallasová otevřeně varovala, že takzvaná „Rada míru“, kterou prosazuje Donald Trump, slouží jako osobní nástroj amerického prezidenta. Podle ní tento orgán zcela postrádá jakoukoli odpovědnost vůči Palestincům nebo Organizaci spojených národů.
Jméno Jaromíra Soukupa se v poslední době skloňuje především v souvislosti s jeho bývalou partnerkou Agátou Hanychovou. Tentokrát se ale řeší něco jiného. Tématem se stal pobyt jeho firem v budovách, které už měly sloužit něčemu docela jinému.
Při pohledu z okna to tak nevypadá, ale blíží se návrat zimního počasí. Meteorologové z Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ) v pátek vydali varování před víkendovým sněžením a tvorbou sněhových jazyků.
Bylo jasné před touto olympiádou v Miláně a Cortině d'Ampezzo, že teprve devatenáctiletý český rychlobruslařský talent Metoděj Jílek bude patřit mezi největší medailové naděje české olympijské výpravy. A tyto předpovědi se vyplňují do puntíku. Po stříbru na pěti kilometrech získává na svých prvních olympijských hrách i zlato po dalším fenomenálním výkonu na desetikilometrové trati.
Psychicky náročným dnem byl čtvrtek pro pozůstalé po moderátorovi Patriku Hezuckém, který na konci loňského roku podlehl vážnému onemocnění. Na nedožité 56. narozeniny samozřejmě nezapomněla ani vdova Nikola.
Česko slaví další medaili ze zimních olympijských her v Miláně a Cortině d'Ampezzo. Sbírku cenných kovů z olympiády završila Eva Adamczyková, která se vrátila pod pět kruhů po vážném zranění a následné mateřské pauze. Adamczyková skončila druhá ve finále snowboardcrossového závodu.
Náměstek amerického ministra obrany Elbridge Colby vyzval v Bruselu k vytvoření nové verze Severoatlantické aliance, kterou označil jako „NATO 3.0“. Podle jeho vize by evropští spojenci měli převzít mnohem větší finanční i praktickou odpovědnost za vlastní bezpečnost. Colbyho projev, přednesený za zavřenými dveřmi na setkání ministrů obrany, byl vnímán jako překvapivě smířlivý, přestože jasně definoval nutnost hluboké transformace celého bloku.
Americká armáda posiluje svou přítomnost na Blízkém východě vysláním druhé letadlové lodi, USS Gerald Ford. Ta se v regionu připojí k plavidlu USS Abraham Lincoln, což podle stanice CNN znamená citelné zvýšení vojenského tlaku na Teherán.
Americká Ústřední zpravodajská služba (CIA) zveřejnila náborové video v mandarínštině, které je přímo zacíleno na čínské vojáky. Tato iniciativa se zjevně snaží využít nestability v Lidové osvobozenecké armádě, kterou v poslední době zasáhla série čistek na nejvyšších místech. Video s názvem „Důvod, proč vykročit vpřed: Zachránit budoucnost“ se objevilo na kanálu YouTube ve čtvrtek.
Otázka prezidentských voleb na Ukrajině se v diplomatických kuloárech stala horkým tématem, přestože země stále čelí plnohodnotné ruské agresi. Prezident Volodymyr Zelenskyj musel v těchto dnech rázně utnout spekulace, podle nichž se chystal u příležitosti čtvrtého výročí invaze vyhlásit termín voleb nebo referendum o míru. Podle prezidentské kanceláře zůstává jakékoli hlasování v současné situaci nereálné, protože absolutní prioritou je bezpečnost občanů.
Americký prezident Donald Trump, který v minulosti prohlásil, že jako hlava státu má právo dělat si absolutně cokoli, začíná narážet na první vážné překážky. Ačkoliv se nijak nevzdal svého úsilí o totální moc, v posledních týdnech se objevují sice drobné, ale velmi významné projevy odporu. Ukazuje se, že strach z prezidenta postupně vyprchává a do řad rebelů se začínají přidávat i někteří republikáni, zatímco jeho klíčové politické cíle čelí zásahům ze strany soudů i občanské společnosti.
Generální tajemník NATO Mark Rutte při svém příjezdu na bezpečnostní konferenci v Mnichově ocenil výraznou proměnu v přístupu evropských lídrů k obraně. V návaznosti na čtvrteční ministerské jednání v Bruselu prohlásil, že mezi spojenci cítí zásadní „změnu myšlení“. Podle něj skončila éra desetiletí trvajících stížností Spojených států na to, že Evropa nevynakládá na svou bezpečnost dostatečné prostředky.