V Americe začíná sezóna grilování, a s ní se znovu rozhořela stará kulturní válka: může se dávat kečup na hot dog? Podle některých je to neodpustitelný prohřešek – a mezi nimi i bývalý prezident Barack Obama, který kdysi prohlásil, že po osmém roce života by si na hot dog kečup už nikdo dávat neměl.
Léto v USA bez hot dogů si lze jen těžko představit. Podle Národní rady pro hot dogy a klobásy Američané snědí mezi Dnem obětí války a Svátkem práce zhruba sedm miliard hot dogů. A s popularitou seriálu The Bear na Hulu, který znovu oživil zájem o kuchařské prostředí Chicaga, se znovu dostala na přetřes i otázka, co vlastně patří – a co rozhodně nepatří – na hot dog.
V jedné scéně ze zmíněného seriálu si dvě postavy vymění krátký, ale výmluvný dialog:
„Jaký blbec si dá na hot dog kečup?“ – „Dítě, Richie.“
V Chicagu, kde se děj seriálu odehrává, je tato replika téměř zákonem. Chicago-style hot dog je ikonický: obsahuje hořčici, neonově zelenou okurkovou relis, syrovou cibuli, rajče, celou okurku, celerovou sůl, sportovní papričky a vše je zabaleno v makové housce. Kečup? Nikdy.
Historici původ tohoto hot dogu spojují s dobou velké hospodářské krize, kdy šlo o levný a vydatný pokrm. Dnes je však otázka kečupu otázkou identity.
„Kdo si dá kečup na hot dog, nepatří do civilizace,“ vtipkuje mnoho chicagských patriotů. Některé stánky, jako slavný Gene and Jude’s v River Grove, dokonce kečup ani nenabízejí.
Přesto se někteří odborníci a historici, jako profesor Bill Savage z Northwestern University, snaží přinést do debaty více tolerance. „Pokud vám kečup chutná, dejte si ho. Není to otázka autenticity, ale chuti.“
Prezident rady pro hot dogy Eric Mittenthal nabízí pragmatické vysvětlení: sladkost kečupu prý narušuje vyváženou chuť hot dogu a nehodí se k ostatním ingrediencím. Známý chicagský kuchař Doug Sohn to vidí podobně: kečup je podle něj příliš sladký a jeho kořeněné tóny (skořice, hřebíček) se bijí s ostatními chutěmi.
Jiní odborníci, jako Manolis Alpogianis z America’s Dog & Burger, tvrdí, že kečup jednoduše přebíjí ostatní chutě – nejen na chicagském hot dogu, ale i na dalších variantách. Naproti tomu hořčice se prý s chutí hot dogu lépe propojuje.
Něco jiného je to ale u dětí. Ty mají ke sladkosti přirozeně blíž. „Malé děti obecně preferují sladké chutě,“ říká Danielle Reedová z Monell Chemical Senses Center. „A kečup je přesně takový – sladký a výrazný.“ Podle výzkumů může být preference sladkého ovlivněna nejen věkem, ale i genetikou.
Nicméně i přes všechnu vášeň kolem „ketchupgate“ žádný z 18 oficiálních amerických regionálních stylů hot dogů kečup mezi ingredience neuvádí. Většina hot dogů ve Spojených státech vsází spíše na kombinaci hořčice, cibule, zelí nebo různých omáček. Kde se tedy vzala tak silná kulturní averze ke kečupu?
Odpověď může být jednoduchá: tradice. Chicago není jediné město, které se kečupu na hot dogu vyhýbá, ale rozhodně je to město, kde se proti němu nejhlasitěji brojí. Jak říká Bob Schwartz, viceprezident společnosti Vienna Beef a autor knihy Never Put Ketchup On A Hot Dog: „Je to o kultuře. Některé věci se prostě nedělají.“
A přece – i v tomto sporu existuje prostor pro osobní svobodu. Průzkum z roku 2021 ukázal, že hořčice je nejpopulárnějším doplňkem pro hot dogy, ale hned za ní následuje kečup spolu s cibulí.
Možná tedy nejde o konec světa, pokud si někdo kečup na hot dog přece jen dá. Jak shrnul Doug Sohn: „Existují jen dva druhy jídel – dobrá a špatná. A pokud vám něco chutná, dejte si to.“
Německý kancléř Friedrich Merz v pondělí naznačil, že plán Evropské unie na využití zmrazených ruských aktiv pro financování Ukrajiny je pravděpodobně jedinou možností, která má šanci projít hlasováním členských států. Merz na dotaz ohledně odporu některých zemí uvedl, že alternativní návrhy, včetně nového společného zadlužování, by vyžadovaly jednomyslnost. Takové návrhy by mohly být účinně zablokovány nesouhlasnými státy, jako je Slovensko nebo Maďarsko.
Snahy o ukončení války na Ukrajině, živené debatami nad plánem prezidenta Trumpa a evropskými protinávrhy, čelí zásadnímu problému: nedostatečnému propojení míru a spravedlnosti. Valerie Morkevicius, profesorka politologie a odbornice na tradici spravedlivé války, tvrdí, že trvalý mír není možný bez řešení příčin konfliktu, což je chyba, kterou trpěly i předchozí dohody, včetně Minských protokolů.
Vědci poprvé zdokumentovali nečekanou kooperaci u pobřeží Britské Kolumbie, kde byla pozorována skupina kosatek (Orcinus orca) lovících bok po boku s delfíny pacifickými (Lagenorhynchus obliquidens). Kosatky, tradičně známé jako vrcholoví predátoři, kteří si dokážou poradit i s velkými bílými žraloky, se s místní populací delfínů spojily při lovu jejich hlavní potravy – lososů.
Australský premiér Anthony Albanese odmítl obvinění ze strany izraelského premiéra Benjamina Netanjahua, že by dřívější uznání palestinského státu Austrálií přispělo k nedělnímu teroristickému útoku na pláži Bondi v Sydney, který byl motivován antisemitismem.
Starosta Barcelony Jaume Collboni označil prudce rostoucí náklady na bydlení za "novou pandemii" šířící se Evropou. Společně se 16 dalšími lídry evropských měst vyzval Evropskou unii, aby na tuto krizi zareagovala uvolněním miliardových fondů pro nejvíce zasažené oblasti.
Íránské imigrantce Sanam, která žije v USA už více než deset let, zbýval jediný krok k získání amerického občanství: naturalizační obřad. Dva dny před plánovanou přísahou, 3. prosince, však americká vláda její ceremoniál náhle a bez vysvětlení zrušila.
Nejvyšší diplomatka Evropské unie Kaja Kallasová v pondělí prohlásila, že financování Ukrajiny prostřednictvím půjčky založené na zmrazených ruských aktivech se jeví jako "stále obtížnější". Toto varování přichází před klíčovým summitem Evropské rady, který začíná ve čtvrtek.
Hrdinský čin jednoho z přihlížejících, Ahmeda al Ahmeda, který při útoku na pláži Bondi v Sydney odzbrojil jednoho ze střelců, je podle jeho rodiny projevem "čistého svědomí a lidskosti". Jeho otec, Mohamed Fateh al Ahmed, pro BBC News Arabic uvedl, že syn neváhal, když viděl napadené lidi. Ahmed se díky svému činu stal přes noc hrdinou, kterého ocenil i americký prezident Donald Trump nebo izraelský premiér Benjamin Netanjahu.
Kancelář ukrajinského prezidenta Volodymyra Zelenského potvrdila, že jednání mezi Ukrajinou a Spojenými státy v Berlíně již skončila. Prezident Zelenskyj má však v Berlíně velmi nabitý program bilaterálních setkání, který pokračuje.
Nová šéfka britské rozvědky MI6, Blaise Metreweli, se v pondělí chystá varovat před rostoucí hrozbou ze strany Ruska a dalších nepřátelských států. Ve svém prvním projevu ve funkci by měla prohlásit, že "frontová linie je všude" kvůli spiknutím s cílem atentátů, sabotážím, kybernetickým útokům a manipulaci s informacemi.
Krátce po slavnostním uvedení do funkce prezidentem Petrem Pavlem se na Úřadu vlády uskutečnilo první zasedání čerstvě jmenovaného kabinetu Andreje Babiše. Ministři za koalici ANO, SPD a Motoristů sobě dorazili společně autobusem. Po jednání předseda vlády Babiš prohlásil, že se jeho tým hodlá stát vládou sloužící všem občanům, a zdůraznil, že nepotřebuje tradiční "sto dnů klidu".
Bývalá slovenská prezidentka Zuzana Čaputová sdělila veřejnosti, že mezi patnácti oběťmi teroristického útoku na pláži Bondi v australském Sydney byla i slovenská občanka. Jednalo se o ženu jménem Marika, která byla její blízkou přítelkyní a byla dokonce hostem na její prezidentské inauguraci.