V Americe začíná sezóna grilování, a s ní se znovu rozhořela stará kulturní válka: může se dávat kečup na hot dog? Podle některých je to neodpustitelný prohřešek – a mezi nimi i bývalý prezident Barack Obama, který kdysi prohlásil, že po osmém roce života by si na hot dog kečup už nikdo dávat neměl.
Léto v USA bez hot dogů si lze jen těžko představit. Podle Národní rady pro hot dogy a klobásy Američané snědí mezi Dnem obětí války a Svátkem práce zhruba sedm miliard hot dogů. A s popularitou seriálu The Bear na Hulu, který znovu oživil zájem o kuchařské prostředí Chicaga, se znovu dostala na přetřes i otázka, co vlastně patří – a co rozhodně nepatří – na hot dog.
V jedné scéně ze zmíněného seriálu si dvě postavy vymění krátký, ale výmluvný dialog:
„Jaký blbec si dá na hot dog kečup?“ – „Dítě, Richie.“
V Chicagu, kde se děj seriálu odehrává, je tato replika téměř zákonem. Chicago-style hot dog je ikonický: obsahuje hořčici, neonově zelenou okurkovou relis, syrovou cibuli, rajče, celou okurku, celerovou sůl, sportovní papričky a vše je zabaleno v makové housce. Kečup? Nikdy.
Historici původ tohoto hot dogu spojují s dobou velké hospodářské krize, kdy šlo o levný a vydatný pokrm. Dnes je však otázka kečupu otázkou identity.
„Kdo si dá kečup na hot dog, nepatří do civilizace,“ vtipkuje mnoho chicagských patriotů. Některé stánky, jako slavný Gene and Jude’s v River Grove, dokonce kečup ani nenabízejí.
Přesto se někteří odborníci a historici, jako profesor Bill Savage z Northwestern University, snaží přinést do debaty více tolerance. „Pokud vám kečup chutná, dejte si ho. Není to otázka autenticity, ale chuti.“
Prezident rady pro hot dogy Eric Mittenthal nabízí pragmatické vysvětlení: sladkost kečupu prý narušuje vyváženou chuť hot dogu a nehodí se k ostatním ingrediencím. Známý chicagský kuchař Doug Sohn to vidí podobně: kečup je podle něj příliš sladký a jeho kořeněné tóny (skořice, hřebíček) se bijí s ostatními chutěmi.
Jiní odborníci, jako Manolis Alpogianis z America’s Dog & Burger, tvrdí, že kečup jednoduše přebíjí ostatní chutě – nejen na chicagském hot dogu, ale i na dalších variantách. Naproti tomu hořčice se prý s chutí hot dogu lépe propojuje.
Něco jiného je to ale u dětí. Ty mají ke sladkosti přirozeně blíž. „Malé děti obecně preferují sladké chutě,“ říká Danielle Reedová z Monell Chemical Senses Center. „A kečup je přesně takový – sladký a výrazný.“ Podle výzkumů může být preference sladkého ovlivněna nejen věkem, ale i genetikou.
Nicméně i přes všechnu vášeň kolem „ketchupgate“ žádný z 18 oficiálních amerických regionálních stylů hot dogů kečup mezi ingredience neuvádí. Většina hot dogů ve Spojených státech vsází spíše na kombinaci hořčice, cibule, zelí nebo různých omáček. Kde se tedy vzala tak silná kulturní averze ke kečupu?
Odpověď může být jednoduchá: tradice. Chicago není jediné město, které se kečupu na hot dogu vyhýbá, ale rozhodně je to město, kde se proti němu nejhlasitěji brojí. Jak říká Bob Schwartz, viceprezident společnosti Vienna Beef a autor knihy Never Put Ketchup On A Hot Dog: „Je to o kultuře. Některé věci se prostě nedělají.“
A přece – i v tomto sporu existuje prostor pro osobní svobodu. Průzkum z roku 2021 ukázal, že hořčice je nejpopulárnějším doplňkem pro hot dogy, ale hned za ní následuje kečup spolu s cibulí.
Možná tedy nejde o konec světa, pokud si někdo kečup na hot dog přece jen dá. Jak shrnul Doug Sohn: „Existují jen dva druhy jídel – dobrá a špatná. A pokud vám něco chutná, dejte si to.“
Nestárnoucí Jiřina Bohdalová ani po devadesátce neztrácí kontakt s tím, co se kolem ní děje. Nemá totiž problém vyjádřit city k mnohem mladším umělcům, o kterých by vůbec nemusela vědět, že existují. Jan Bendig je toho důkazem.
Americký prezident Donald Trump se opět svérázně vyjádřil k probíhající válce na Ukrajině. V příspěvku na sociální síti naznačil, že napadená země nemůže vyhrát válku, pokud nezaútočí na agresora. Tato slova napsal v období, kdy se snaží o diplomatické řešení konfliktu ve východní Evropě.
Ruský ministr zahraničí Sergej Lavrov se vyjádřil, že Moskva se ve věci přijatelných bezpečnostních záruk pro Ukrajinu nehodlá posunout ze své pozice. Jeho slova popřela naděje, že by jednání mezi americkým prezidentem Donaldem Trumpem a ruským prezidentem Vladimirem Putinem v pátek na Aljašce přinesla nějaké pokroky.
Ve chvíli, kdy se mírová jednání mezi Ruskem a Ukrajinou ocitají na mrtvém bodě, Donald Trump posiluje svou rétoriku, když naznačuje, že by Ukrajina měla přejít do ofenzivy. Ve svém příspěvku na sociální síti Truth Social napsal, že je „velmi těžké, ne-li nemožné, vyhrát válku, aniž byste nezaútočili na zemi útočníka“. Dodal také, že bývalý prezident Joe Biden „nenechal Ukrajinu útočit, jen se bránit“, a zeptal se, jak to dopadlo.
I když americký prezident Donald Trump vyjádřil naději, že se mu podaří uspořádat setkání mezi ruským a ukrajinským prezidentem Vladimirem Putinem a Volodymyrem Zelenským, plány na summit se podle BBC zadrhly. Místo, kde by se setkání mohlo konat, je navíc stále ve hvězdách. Zvažují se přitom různá města. Na seznamu se objevil Curych, Vídeň, Budapešť i Istanbul.
Policie obvinila zadrženého cizince z pondělní vraždy seniorky v Ratenicích na Kolínsku. Podle dosavadních závěrů vyšetřování šlo o plánovaný čin, kdy se muž chtěl obohatit na úkor zavražděné ženy.
Tři roky už v září uplynou od smrti legendární britské královny Alžběty II., jejíž místo na trůnu zaujal její syn Karel III. Přesto se v těchto dnech dostanou do oběhu mince s podobiznou zesnulé panovnice. Podle královské mincovny je to naposledy.
Česko si ve čtvrtek připomíná události 21. srpna 1968, kdy do tehdejšího Československa vtrhla vojska zemí Varšavské smlouvy v čele se sovětskou armádou. Tradiční pietní akt se uskutečnil u budovy Českého rozhlasu. Zúčastnili se ho prezident Petr Pavel či premiér Petr Fiala (ODS).
Na pátek připadají nedožité 30. narozeniny Aničky Slováčkové, která si před dubnovou smrtí jistě přála, aby se z problémů dostala alespoň její maminka Dáda Patrasová. Podle nejnovějšího vyjádření Felixe Slováčka se to ale vůbec nedaří.
Ukrajina dává v reakci na poslední ruská vyjádření jasně najevo, že v rámci jednání s Kremlem stojí jedině o přímé rozhovory mezi prezidenty, tedy Volodymyrem Zelenským a Vladimirem Putinem. Schůzku v tomto formátu nadále připravuje i Bílý dům.
V případu předloňské smrti populárního herce Matthewa Perryho nastává další zvrat. Žena, která je jednou z pětice obviněných, souhlasila s přiznáním viny. Informoval o tom web DW. Perry, jehož celosvětově proslavil sitcom Přátelé, zemřel předloni na podzim.
Izrael naznačil, že poslední návrh příměří, s nímž souhlasí palestinské hnutí Hamás, nepřijme. Aby souhlasil s klidem zbraní, požaduje propuštění všech 50 zbývajících rukojmích, ať už jsou naživu nebo po smrti.