Největší vědecká revize na světě dospěla k závěru, že ultra zpracované potraviny (UPF) jsou spojeny s poškozením každého hlavního orgánového systému v lidském těle. Tyto potraviny představují zásadní hrozbu pro globální zdraví a celkovou pohodu lidstva.
Rychlý celosvětový nárůst spotřeby UPF je podporován korporacemi, které maximalizují zisky agresivními taktikami. Tyto korporace se snaží zvýšit spotřebu, manipulovat vědeckou debatu a bránit regulaci. Zjištění pocházejí ze série tří odborných článků, které byly zveřejněny v časopise The Lancet, v době, kdy miliony lidí konzumují stále více UPF, jako jsou hotová jídla, cereálie, proteinové tyčinky, slazené nápoje a rychlé občerstvení.
UPF rychle vytlačují čerstvé potraviny ze stravy dospělých i dětí na všech kontinentech. Jsou spojeny se zvýšeným rizikem tuctu zdravotních problémů, včetně obezity, diabetu 2. typu, srdečních chorob a deprese. Ve Spojeném království a ve Spojených státech tvoří UPF v současnosti více než polovinu průměrné stravy. U některých skupin, zejména u mladších, chudších nebo lidí ze znevýhodněných oblastí, je běžná strava, která se skládá až z 80 % ultra zpracovaných potravin.
Autoři zhodnotili důkazy od 43 předních světových odborníků. Tyto důkazy naznačují, že strava s vysokým obsahem UPF je spojena s přejídáním, špatnou nutriční kvalitou a vyšším vystavením škodlivým chemikáliím a přísadám. Systematický přehled 104 dlouhodobých studií zjistil, že 92 z nich uvádí větší související rizika jedné nebo více chronických nemocí a předčasného úmrtí z jakékoliv příčiny.
Profesor Carlos Monteiro, odborník na výživu a veřejné zdraví z Univerzity v São Paulu, uvedl, že zjištění podtrhují naléhavou potřebu řešit problém UPF. Společně s kolegy v Brazílii navrhl klasifikační systém Nova pro potraviny, který je rozděluje podle úrovně zpracování. Čtvrtá, nejvyšší kategorie, ultra zpracované, zahrnuje průmyslově vyráběné produkty, které často využívají umělá barviva, emulgátory a dochucovadla. Tyto produkty, jako jsou balené pochoutky nebo nealkoholické nápoje, bývají extrémně chutné a mají vysoký obsah kalorií, ale nízký obsah živin.
Profesor Monteiro varoval, že rostoucí spotřeba ultra zpracovaných potravin mění stravovací návyky po celém světě a vytlačuje čerstvé a minimálně zpracované potraviny. Tuto změnu řídí vlivné globální korporace, které generují obrovské zisky upřednostňováním UPF. Tyto společnosti používají rozsáhlý marketing a politické lobování, aby zabránily účinným politikám na podporu zdravého stravování.
Autoři v druhé části série navrhují politiky pro regulaci a snížení výroby, marketingu a spotřeby UPF. Upozorňují, že globální reakce veřejného zdraví je stále v zárodku, podobně jako bylo hnutí za kontrolu tabáku před desítkami let. Třetí článek zdůrazňuje, že za nárůstem UPF stojí globální korporace, nikoliv individuální volby.
Hlavní překážkou v ochraně zdraví jsou korporátní politické aktivity, které jsou koordinovány prostřednictvím globální sítě frontových skupin a výzkumných partnerů, s cílem blokovat regulaci. Spoluautor série, profesor Barry Popkin, navrhuje zahrnout složky charakteristické pro UPF do označení na přední straně obalů, vedle nadměrného obsahu soli, cukru a nasycených tuků. Autoři také navrhují přísnější marketingová omezení, zákaz UPF ve veřejných prostorách, jako jsou školy a nemocnice, a limity na prodej a umístění v supermarketech.
Příkladem úspěšného kroku je brazilský národní program školního stravování, který eliminoval většinu UPF a vyžaduje, aby do roku 2026 bylo 90 % potravin čerstvých nebo minimálně zpracovaných. Vědci, kteří se na sérii nepodíleli, sice zhodnocení důkazů obecně uvítali, nicméně varují, že korelace se zdravotním poškozením nemusí nutně znamenat příčinnou souvislost a volají po dalším výzkumu.
Ultra zpracované potraviny, často označované zkratkou UPF, jsou produkty, které byly průmyslově vyrobeny a prošly rozsáhlou úpravou. Nejedná se o potraviny, které si doma běžně připravíte, ale spíše o komplexní směsi různých složek.
Tyto produkty obvykle obsahují umělé přísady, jako jsou barviva, emulgátory, stabilizátory, dochucovadla a další látky, které se v domácí kuchyni nepoužívají. Cílem je zvýšit jejich trvanlivost, zlepšit chuť, barvu a texturu.
Mezi typické příklady ultra zpracovaných potravin patří slazené nápoje a energetické drinky, balené pochoutky a různé sušenky, hotová jídla a mražené pizzy, průmyslově vyráběné pečivo a cereálie k snídani, fast foody a mnoho druhů proteinových tyčinek nebo náhrad stravy.
Tyto potraviny jsou obvykle navrženy tak, aby byly extrémně chutné (a tím pádem návykové) a měly dlouhou trvanlivost. Často mívají vysoký obsah kalorií, ale zároveň jsou chudé na skutečné živiny a vlákninu. Systém, který je klasifikuje, se nazývá Nova a rozděluje potraviny do čtyř kategorií podle míry jejich zpracování, přičemž ultra zpracované potraviny tvoří tu nejvyšší, tedy čtvrtou kategorii.
Řada extrémních meteorologických jevů se stává celosvětově častějšími a intenzivnějšími, přičemž jsou poháněny lidskou činností, jako je například spalování fosilních paliv. Losangeleské požáry z ledna 2025 se staly jednou z finančně nejnáročnějších katastrof spojených s počasím v historii Spojených států. Zde jsou uvedeny čtyři způsoby, jak rostoucí teploty ovlivňují extrémy počasí.
Největší vědecká revize na světě dospěla k závěru, že ultra zpracované potraviny (UPF) jsou spojeny s poškozením každého hlavního orgánového systému v lidském těle. Tyto potraviny představují zásadní hrozbu pro globální zdraví a celkovou pohodu lidstva.
Dodržení tří hlavních klimatických závazků týkajících se obnovitelných zdrojů energie, energetické účinnosti a metanu by mohlo odvrátit globální oteplení o téměř 1 °C. Analýza zveřejněná na klimatickém summitu COP30 v brazilském Belému naznačuje, že realizace těchto slibů dává světu naději na odvrácení klimatického kolapsu.
Dlouho potlačovaný příběh vztahu Donalda Trumpa a Jeffreyho Epsteina se znovu vrací do centra pozornosti – tentokrát již nikoli jako soubor bulvárních střípků, ale jako symptom prostředí, v němž moc, kapitál a status systematicky zakrývaly rizikové chování. Jak ukazují svědectví žen i rekonstrukce médií, jejich vazba byla součástí uzavřeného ekosystému elit mezi Palm Beach a Manhattanem. A právě tato minulost dnes představuje pro Trumpa zátěž, kterou nelze vyřešit prostým odvedením pozornosti.
Rusko přijalo rozsáhlé právní předpisy, aby posílilo svou domácí obranu proti ukrajinským sabotážním operacím a útokům bezpilotními letouny. Tímto krokem Kreml zřetelně dává najevo, že očekává dlouhodobé pokračování války na Ukrajině. I když Vladimir Putin počítal s invazí, která měla trvat pouhé týdny, již téměř čtyři roky čelí Moskva téměř denním útokům ukrajinských dronů na energetická zařízení. Současně dochází k atentátům na některé vysoce postavené ruské vojenské představitele hluboko na ruském území, což nutí Moskvu řešit zranitelnosti, které dříve považovala za velmi vzdálené od bojiště.
Obě komory Kongresu Spojených států amerických se dohodly, že nařídí Ministerstvu spravedlnosti USA zveřejnit dokumenty týkající se finančníka a usvědčeného sexuálního delikventa Jeffreyho Epsteina. Snadné schválení tohoto opatření Sněmovnou reprezentantů poměrem hlasů 427 pro a 1 proti, společně s jednomyslným a zrychleným schválením Senátem bez formálního hlasování, rychle posunulo celý proces kupředu. Nyní zákon zamíří k podpisu prezidenta Donalda Trumpa, od něhož se očekává, že ho podepíše a uvede v platnost.
Severní Korea provedla popravu manželského páru, který byl obviněn z arogance a protirepublikového chování po úspěchu jejich soukromého podnikání. Stovky lidí, včetně dětí, byly podle médií údajně donuceny sledovat, jak popravčí četa pár zastřelila na otevřeném prostranství v Pchjongjangu.
Papež Lev XIV. v pondělí varoval, že změna klimatu se zrychluje rychleji než politická vůle a naléhal na světové lídry na konferenci COP30 v brazilském Belému, aby podnikli „konkrétní kroky“. Upozornil, že se rychle uzavírá okno pro udržení oteplování pod hranicí 1,5 °C. Zároveň vyzval k neochvějné globální solidaritě za Pařížskou dohodou.
Klíčoví představitelé ukrajinské vlády, kteří jsou blízcí prezidentovi Volodymyru Zelenskému, mu po rezonující vyšetřovací kauze NABU „Midas“ radí, aby odvolal vedoucího Kanceláře prezidenta Andrije Jermaka. Tato informace pochází z materiálu listu Ukrajinska Pravda (UP) s názvem „Mindichgate. Co se děje ve vládě týden po protikorupčním ‚zemětřesení‘“.
Podle premiéra Bhútánu, prvního uhlíkově negativního národa na světě, by bohaté západní země, které nesou hlavní odpovědnost za klimatickou krizi, zlepšily zdraví a štěstí svých občanů, kdyby upřednostnily ochranu životního prostředí a udržitelný hospodářský růst. Bhútán, buddhistická demokratická monarchie v Himálaji a hotspot biodiverzity, patří díky sepětí svých lidí s přírodou a politickému zaměření na hrubé národní štěstí (místo pouhého HDP) mezi nejambicióznější lídry v oblasti klimatu. Řekl to Tshering Tobgay v exkluzivním rozhovoru pro deník The Guardian.
Španělské ministerstvo zemědělství, rybolovu a výživy zavedlo 13. listopadu izolaci všech volně chovaných drůbežích farem s cílem zpomalit šíření ptačí chřipky, kterou způsobuje virus H5N1. Toto drastické, i když ne bezprecedentní opatření, bylo odůvodněno narůstajícím počtem ohnisek v Evropě a zvýšeným rizikem plynoucím z migrace volně žijících ptáků směrem na jih Evropy. Takové zprávy pochopitelně vyvolávají u veřejnosti obavy. Je ale riziko, že virus H5N1 spustí pandemii mezi lidmi, skutečně zvýšené? A proč způsobuje stále větší spoušť nejen mezi ptáky, ale i mezi mnoha druhy savců?
Spojené státy americké prodají Saúdské Arábii stíhací letouny F-35. Oznámil to prezident Donald Trump novinářům před setkáním s korunním princem Saúdské Arábie Mohammadem bin Salmánem v Bílém domě. „Uděláme to. Budeme prodávat letouny F-35,“ řekl Trump a dodal, že Saúdové jsou „skvělým spojencem“.