Největší vědecká revize na světě dospěla k závěru, že ultra zpracované potraviny (UPF) jsou spojeny s poškozením každého hlavního orgánového systému v lidském těle. Tyto potraviny představují zásadní hrozbu pro globální zdraví a celkovou pohodu lidstva.
Rychlý celosvětový nárůst spotřeby UPF je podporován korporacemi, které maximalizují zisky agresivními taktikami. Tyto korporace se snaží zvýšit spotřebu, manipulovat vědeckou debatu a bránit regulaci. Zjištění pocházejí ze série tří odborných článků, které byly zveřejněny v časopise The Lancet, v době, kdy miliony lidí konzumují stále více UPF, jako jsou hotová jídla, cereálie, proteinové tyčinky, slazené nápoje a rychlé občerstvení.
UPF rychle vytlačují čerstvé potraviny ze stravy dospělých i dětí na všech kontinentech. Jsou spojeny se zvýšeným rizikem tuctu zdravotních problémů, včetně obezity, diabetu 2. typu, srdečních chorob a deprese. Ve Spojeném království a ve Spojených státech tvoří UPF v současnosti více než polovinu průměrné stravy. U některých skupin, zejména u mladších, chudších nebo lidí ze znevýhodněných oblastí, je běžná strava, která se skládá až z 80 % ultra zpracovaných potravin.
Autoři zhodnotili důkazy od 43 předních světových odborníků. Tyto důkazy naznačují, že strava s vysokým obsahem UPF je spojena s přejídáním, špatnou nutriční kvalitou a vyšším vystavením škodlivým chemikáliím a přísadám. Systematický přehled 104 dlouhodobých studií zjistil, že 92 z nich uvádí větší související rizika jedné nebo více chronických nemocí a předčasného úmrtí z jakékoliv příčiny.
Profesor Carlos Monteiro, odborník na výživu a veřejné zdraví z Univerzity v São Paulu, uvedl, že zjištění podtrhují naléhavou potřebu řešit problém UPF. Společně s kolegy v Brazílii navrhl klasifikační systém Nova pro potraviny, který je rozděluje podle úrovně zpracování. Čtvrtá, nejvyšší kategorie, ultra zpracované, zahrnuje průmyslově vyráběné produkty, které často využívají umělá barviva, emulgátory a dochucovadla. Tyto produkty, jako jsou balené pochoutky nebo nealkoholické nápoje, bývají extrémně chutné a mají vysoký obsah kalorií, ale nízký obsah živin.
Profesor Monteiro varoval, že rostoucí spotřeba ultra zpracovaných potravin mění stravovací návyky po celém světě a vytlačuje čerstvé a minimálně zpracované potraviny. Tuto změnu řídí vlivné globální korporace, které generují obrovské zisky upřednostňováním UPF. Tyto společnosti používají rozsáhlý marketing a politické lobování, aby zabránily účinným politikám na podporu zdravého stravování.
Autoři v druhé části série navrhují politiky pro regulaci a snížení výroby, marketingu a spotřeby UPF. Upozorňují, že globální reakce veřejného zdraví je stále v zárodku, podobně jako bylo hnutí za kontrolu tabáku před desítkami let. Třetí článek zdůrazňuje, že za nárůstem UPF stojí globální korporace, nikoliv individuální volby.
Hlavní překážkou v ochraně zdraví jsou korporátní politické aktivity, které jsou koordinovány prostřednictvím globální sítě frontových skupin a výzkumných partnerů, s cílem blokovat regulaci. Spoluautor série, profesor Barry Popkin, navrhuje zahrnout složky charakteristické pro UPF do označení na přední straně obalů, vedle nadměrného obsahu soli, cukru a nasycených tuků. Autoři také navrhují přísnější marketingová omezení, zákaz UPF ve veřejných prostorách, jako jsou školy a nemocnice, a limity na prodej a umístění v supermarketech.
Příkladem úspěšného kroku je brazilský národní program školního stravování, který eliminoval většinu UPF a vyžaduje, aby do roku 2026 bylo 90 % potravin čerstvých nebo minimálně zpracovaných. Vědci, kteří se na sérii nepodíleli, sice zhodnocení důkazů obecně uvítali, nicméně varují, že korelace se zdravotním poškozením nemusí nutně znamenat příčinnou souvislost a volají po dalším výzkumu.
Ultra zpracované potraviny, často označované zkratkou UPF, jsou produkty, které byly průmyslově vyrobeny a prošly rozsáhlou úpravou. Nejedná se o potraviny, které si doma běžně připravíte, ale spíše o komplexní směsi různých složek.
Tyto produkty obvykle obsahují umělé přísady, jako jsou barviva, emulgátory, stabilizátory, dochucovadla a další látky, které se v domácí kuchyni nepoužívají. Cílem je zvýšit jejich trvanlivost, zlepšit chuť, barvu a texturu.
Mezi typické příklady ultra zpracovaných potravin patří slazené nápoje a energetické drinky, balené pochoutky a různé sušenky, hotová jídla a mražené pizzy, průmyslově vyráběné pečivo a cereálie k snídani, fast foody a mnoho druhů proteinových tyčinek nebo náhrad stravy.
Tyto potraviny jsou obvykle navrženy tak, aby byly extrémně chutné (a tím pádem návykové) a měly dlouhou trvanlivost. Často mívají vysoký obsah kalorií, ale zároveň jsou chudé na skutečné živiny a vlákninu. Systém, který je klasifikuje, se nazývá Nova a rozděluje potraviny do čtyř kategorií podle míry jejich zpracování, přičemž ultra zpracované potraviny tvoří tu nejvyšší, tedy čtvrtou kategorii.
Indonéská vláda čelí hromadné žalobě za hrubou nedbalost při zvládání rozsáhlých lesních požárů, které zahalily velkou část jihovýchodní Asie do toxického dýmu. Žaloba, kterou podaly organizace domorodých obyvatel a občanské spolky v indonéské části ostrova Borneo, míří na deset vysoce postavených představitelů státu včetně prezidenta Prabowa Subianta a guvernéra provincie Západní Kalimantan. Obyvatelé regionu se potýkají s prudkým nárůstem dýchacích potíží, uzavíráním škol i výrazným omezením běžného života.
Ve věku sedmaosmdesáti let zemřela v nemocnici Španělka María del Carmen Abascalová, známa pod lidovým jménem Maricarmen, jejíž nedávné nedobrovolné vystěhování z madridského bytu vyvolalo masové protesty a hlubokou politickou krizi po celé zemi. Seniorka skonala v hospitalizaci jen několik týdnů poté, co ji policie na nosítkách vynosila z domova, v němž prožila více než sedmdesát let. Zpráva o jejím úmrtí okamžitě vyhrotila již tak napjatou atmosféru na španělské politické scéně i v ulicích hlavního města.
Hurikán Isaias, který se stal prvním hurikánem letošní atlantické sezóny, rychle zesílil v Mexickém zálivu a postupuje směrem k severnímu pobřeží Spojených států. Meteorologové varují před nebezpečnými příbojovými vlnami, ničivým větrem a přívalovými dešti. Zásah pevniny se očekává v pásu od pobřeží státu Mississippi až po západní část Floridy.
Jihokorejská vláda oznámila, že podnikne právní kroky, pokud se potvrdí, že zásilky paliva směřující z tamních přístavů do Ruska porušily vnitrostátní zákony. Reagovala tak na investigativní zjištění britského deníku The Guardian, podle něhož bylo během letních měsíců do ruských přístavů přepraveno přes 176 tisíc tun ropných produktů, zejména nafty. Soul v oficiálním prohlášení potvrdil, že případ prověřuje a v případě zjištění protiprávního jednání bude postupovat striktně podle platné legislativy.
Předvolební shromáždění amerického prezidenta Donalda Trumpa v texaském San Antoniu narušila série protestů a incidentů v hledišti. Prezident přicestoval do státu, aby podpořil republikánského kandidáta do Senátu Kena Paxtona v době, kdy se republikáni potýkají s nečekaně silným tlakem ze strany demokratů před nadcházejícími volbami v polovině prezidentského mandátu. Nejméně půltucet demonstrantů přerušil prezidentův projev, přičemž některé z nich musela z arény vyvést policie a v jednom případě došlo přímo mezi diváky k fyzickému napadení.
Obyvatelé Pásma Gazy čelí téměř každodenním izraelským úderům, přestože v enklávě platí příměří. Ačkoli dohoda přinesla zastavení masivního bombardování a umožnila zvýšení dodávek humanitární i zdravotnické pomoci, od jejího počátku zahynulo podle místního ministerstva zdravotnictví více než čtrnáct set lidí. Celkový počet obětí od vypuknutí konfliktu před třemi lety tak podle stejného zdroje přesáhl hranici sedmdesáti čtyř tisíc.
Bývalý syrský generál Bassam al-Hassan, který je obviněn ze spáchání zločinů proti lidskosti a v minulosti dohlížel na syrský program chemických zbraní, žije v Libanonu pod ochranou a s finanční podporou ze strany Spojených států a libanonských úřadů. Vyplývá to z vyšetřování stanice BBC a rozhlasové sítě NPR. Hassan, jenž působil jako blízký poradce sesazeného prezidenta Bašára Asada, získal útočiště výměnou za poskytování zpravodajských informací.
Americká armáda ztratila nebo zaznamenala poškození u 81 vojenských letadel, vrtulníků a bezpilotních letounů v rámci války s Íránem. Celková hodnota poškozené či zničené letecké techniky dosahuje až 3,3 miliardy dolarů. Vyplývá to z nově zveřejněné zprávy Výzkumné služby Kongresu (CRS), která vychází z údajů Ministerstva obrany USA, zpráv Ústředního velení armády i inspekčních nálezů.
Česko si v pondělí připomnělo osobnost Václava Havla, který by se toho dne dožil kulatých 90. narozenin. Veřejně se vyjádřil i Miloš Zeman, jenž s Havlem patřil k trojici nejvýraznějších osobností 90. let minulého století.
V Česku je v plném proudu volební týden. Už v pátek budou lidé mít možnost odevzdat hlas v komunálních či senátních volbách. O podporu usilují v některých městech či obcích i známí herci. Kdo se snaží oslovit spoluobčany?
V těžké situaci se nachází Pražský hrad poté, co prezident Petr Pavel oznámil, že kvůli soukromé zahraniční cestě neodevzdá hlas v komunálních volbách. Ačkoliv je těžké hlavu státu obhajovat, první dáma Eva Pavlová se o to pokusila.
Čtyřmi různými způsoby se může projevit očekávaná zítřejší změna počasí, která definitivně ukončí dlouhé období babího léta. Podrobnosti prozradili tuzemští meteorologové z Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).