Největší vědecká revize na světě dospěla k závěru, že ultra zpracované potraviny (UPF) jsou spojeny s poškozením každého hlavního orgánového systému v lidském těle. Tyto potraviny představují zásadní hrozbu pro globální zdraví a celkovou pohodu lidstva.
Rychlý celosvětový nárůst spotřeby UPF je podporován korporacemi, které maximalizují zisky agresivními taktikami. Tyto korporace se snaží zvýšit spotřebu, manipulovat vědeckou debatu a bránit regulaci. Zjištění pocházejí ze série tří odborných článků, které byly zveřejněny v časopise The Lancet, v době, kdy miliony lidí konzumují stále více UPF, jako jsou hotová jídla, cereálie, proteinové tyčinky, slazené nápoje a rychlé občerstvení.
UPF rychle vytlačují čerstvé potraviny ze stravy dospělých i dětí na všech kontinentech. Jsou spojeny se zvýšeným rizikem tuctu zdravotních problémů, včetně obezity, diabetu 2. typu, srdečních chorob a deprese. Ve Spojeném království a ve Spojených státech tvoří UPF v současnosti více než polovinu průměrné stravy. U některých skupin, zejména u mladších, chudších nebo lidí ze znevýhodněných oblastí, je běžná strava, která se skládá až z 80 % ultra zpracovaných potravin.
Autoři zhodnotili důkazy od 43 předních světových odborníků. Tyto důkazy naznačují, že strava s vysokým obsahem UPF je spojena s přejídáním, špatnou nutriční kvalitou a vyšším vystavením škodlivým chemikáliím a přísadám. Systematický přehled 104 dlouhodobých studií zjistil, že 92 z nich uvádí větší související rizika jedné nebo více chronických nemocí a předčasného úmrtí z jakékoliv příčiny.
Profesor Carlos Monteiro, odborník na výživu a veřejné zdraví z Univerzity v São Paulu, uvedl, že zjištění podtrhují naléhavou potřebu řešit problém UPF. Společně s kolegy v Brazílii navrhl klasifikační systém Nova pro potraviny, který je rozděluje podle úrovně zpracování. Čtvrtá, nejvyšší kategorie, ultra zpracované, zahrnuje průmyslově vyráběné produkty, které často využívají umělá barviva, emulgátory a dochucovadla. Tyto produkty, jako jsou balené pochoutky nebo nealkoholické nápoje, bývají extrémně chutné a mají vysoký obsah kalorií, ale nízký obsah živin.
Profesor Monteiro varoval, že rostoucí spotřeba ultra zpracovaných potravin mění stravovací návyky po celém světě a vytlačuje čerstvé a minimálně zpracované potraviny. Tuto změnu řídí vlivné globální korporace, které generují obrovské zisky upřednostňováním UPF. Tyto společnosti používají rozsáhlý marketing a politické lobování, aby zabránily účinným politikám na podporu zdravého stravování.
Autoři v druhé části série navrhují politiky pro regulaci a snížení výroby, marketingu a spotřeby UPF. Upozorňují, že globální reakce veřejného zdraví je stále v zárodku, podobně jako bylo hnutí za kontrolu tabáku před desítkami let. Třetí článek zdůrazňuje, že za nárůstem UPF stojí globální korporace, nikoliv individuální volby.
Hlavní překážkou v ochraně zdraví jsou korporátní politické aktivity, které jsou koordinovány prostřednictvím globální sítě frontových skupin a výzkumných partnerů, s cílem blokovat regulaci. Spoluautor série, profesor Barry Popkin, navrhuje zahrnout složky charakteristické pro UPF do označení na přední straně obalů, vedle nadměrného obsahu soli, cukru a nasycených tuků. Autoři také navrhují přísnější marketingová omezení, zákaz UPF ve veřejných prostorách, jako jsou školy a nemocnice, a limity na prodej a umístění v supermarketech.
Příkladem úspěšného kroku je brazilský národní program školního stravování, který eliminoval většinu UPF a vyžaduje, aby do roku 2026 bylo 90 % potravin čerstvých nebo minimálně zpracovaných. Vědci, kteří se na sérii nepodíleli, sice zhodnocení důkazů obecně uvítali, nicméně varují, že korelace se zdravotním poškozením nemusí nutně znamenat příčinnou souvislost a volají po dalším výzkumu.
Ultra zpracované potraviny, často označované zkratkou UPF, jsou produkty, které byly průmyslově vyrobeny a prošly rozsáhlou úpravou. Nejedná se o potraviny, které si doma běžně připravíte, ale spíše o komplexní směsi různých složek.
Tyto produkty obvykle obsahují umělé přísady, jako jsou barviva, emulgátory, stabilizátory, dochucovadla a další látky, které se v domácí kuchyni nepoužívají. Cílem je zvýšit jejich trvanlivost, zlepšit chuť, barvu a texturu.
Mezi typické příklady ultra zpracovaných potravin patří slazené nápoje a energetické drinky, balené pochoutky a různé sušenky, hotová jídla a mražené pizzy, průmyslově vyráběné pečivo a cereálie k snídani, fast foody a mnoho druhů proteinových tyčinek nebo náhrad stravy.
Tyto potraviny jsou obvykle navrženy tak, aby byly extrémně chutné (a tím pádem návykové) a měly dlouhou trvanlivost. Často mívají vysoký obsah kalorií, ale zároveň jsou chudé na skutečné živiny a vlákninu. Systém, který je klasifikuje, se nazývá Nova a rozděluje potraviny do čtyř kategorií podle míry jejich zpracování, přičemž ultra zpracované potraviny tvoří tu nejvyšší, tedy čtvrtou kategorii.
Americká Ústřední správa mořských minerálů (MMA), která spadá pod ministerstvo vnitra, zveřejnila plán na vydražení práv k průzkumu těžby na 28 milionech hektarů mořského dna v blízkosti Mariánského příkopu u pobřeží Severních Marian a Guamu.
Uplynulo pět let od chvíle, kdy se hnutí Tálibán opět chopilo moci v Afghánistánu. Ačkoliv představitelé režimu po svém návratu tvrdili, že se změnili, realita všedního dne ukazuje pokračování tvrdé linie založené na radikálním výkladu islámského práva šaría. Zkušenosti reportérů BBC, kteří získali přístup k vysoce postaveným činitelům, odhalují hluboké restrikce zasahující zejména každodenní život žen, svobodu slova i celkovou kontrolu společnosti.
Téma duševního zdraví matek se v poslední době dostává do popředí veřejného zájmu. Odborníci i samotné ženy podle CNN upozorňují, že diskuse o psychických problémech spojených s těhotenstvím a obdobím po porodu je dlouho opomíjená. Téma vyvolalo zvýšenou pozornost zejména v souvislosti s probíhajícím soudním procesem se zdravotní sestrou Lindsay Clancyovou, která čelí obvinění z uškrcení svých tří dětí během prožívané poporodní psychózy, a také po úmrtí známé herečky Hayden Panettiereové.
V ruském novinářském prostředí se v průběhu uplynulých desetiletí vžil termín „Černý srpen“. Tento pojem označuje sérii dramatických krizí, které zemi pravidelně zasahují právě v závěrečných týdnech léta. Zatímco v západních zemích bývá konec prázdnin obdobím okurkové sezóny, v ruské lidové slovesnosti je spojen s pesimismem a očekáváním nečekaných pohrom. Pohled do nedávné historie dává podle webu CNN těmto obavám za pravdu, neboť koncem srpna v Rusku opakovaně docházelo k událostem zásadního významu.
Americký prezident Donald Trump si nedá říct. Na sociálních sítích opět prohlásil Hormuzský průliv, který je jedním ze zásadních předmětů stále probíhajícího konfliktu mezi USA a Íránem, za americké území.
Vévodkyně Meghan všechny zaskočila už tím, že souhlasila s návratem rodiny, kterou založila s princem Harrym, do Velké Británie. Nyní se spekuluje o dalším překvapivém kroku. Podle nejnovějších informací by se americká herečka měla opět postavit před kameru.
Íránský prezident Masúd Pezeškján se vyslovil pro co nejrychlejší ukončení války s USA. Teherán by se podle jeho slov měl pokusit konflikt uzavřít, dokud vystupuje z pozice síly. Washingtonu dal zároveň najevo, že kapitulace Íránu je nemyslitelná.
Přes léto se jméno Jiřiny Bohdalové nezmiňuje až tak často. Nyní jsme ale dostali fotku jako důkaz, že legendární herečka se má dobře. Dokonce si k sobě zve zajímavé hosty. Tentokrát si několik hodin povídala se známým politikem.
Poslední hodiny zbývají do začátku posledního ryze prázdninového týdne. Do Česka opět dorazí teplý vzduch z jihu, takže teploty v průběhu pracovního týdne porostou, až místy dosáhnou tropických hodnot. Na víkend se pak znovu ochladí.
Ruský prezident Vladimir Putin označil ukrajinský pokus porazit Rusko během 40 dnů prostřednictvím masivních dronových a raketových útoků za riskantní a provokativní krok. Podle Putina skončila tato ukrajinská operace neúspěchem už před více než dvěma týdny.
Eskalace obchodní války mezi Spojenými státy a Kanadou představuje pro Česko zatím hlavně nepřímé riziko, ale zároveň ukazuje, jak rychle se může světový obchodní systém dále drolit. Kanada od 8. září zavede odvetná cla na americké zboží v reakci na nová padesátiprocentní americká cla na zhruba 20 miliard dolarů kanadského vývozu. Ottawa chce odpovědět „dolar za dolar“ a zasáhnout mimo jiné americkou ocel, mléčné výrobky, elektroniku, spotřebiče, zemědělské stroje či papír.
Kim Jo-čong, sestra severokorejského vůdce Kim Čong-una, nemá informace o tom, že by se chystalo jednání mezi jejím bratrem a nejvyšší představitelem Spojených států amerických. Podle amerických médií se setkání snaží iniciovat americký prezident Donald Trump.