Ani malé množství zpracovaného masa není podle nové vědecké studie bezpečné. Výzkum zveřejněný v odborném časopise Nature Medicine ukazuje, že pravidelná konzumace uzenin, slazených nápojů nebo transmastných kyselin významně zvyšuje riziko vzniku kolorektálního karcinomu, diabetu 2. typu a ischemické choroby srdeční.
Autoři analyzovali více než 60 předchozích studií zaměřených na vztah mezi stravováním a výskytem závažných nemocí. Podle hlavního autora Dr. Demewoze Haileho z Institutu pro měření a hodnocení zdraví v Seattlu je i nízká konzumace rizikových potravin spojena s nárůstem zdravotních problémů.
Například u lidí, kteří denně zkonzumovali množství zpracovaného masa odpovídající jednomu středně velkému párku, se prokázalo o 11 % vyšší riziko vzniku diabetu 2. typu a o 7 % vyšší riziko kolorektální rakoviny oproti těm, kteří zpracované maso nejedli vůbec. Podobně lidé, kteří denně vypili jednu plechovku slazeného nápoje, měli o 8 % vyšší riziko diabetu a o 2 % vyšší riziko srdeční ischemie.
„Tato studie opět potvrzuje, že nejlepší je takové potraviny vůbec nekonzumovat nebo jejich příjem co nejvíce omezit,“ uvedla odbornice na výživu Dr. Nita Forouhi z Cambridgeské univerzity.
Dr. Mingyang Song z Harvardu dodal, že přestože se nárůsty rizik mohou zdát malé, výsledky jsou velmi konzistentní napříč různými úrovněmi konzumace. Nový způsob vyhodnocení dat, tzv. „burden-of-proof“ metoda, navíc zohledňuje kvalitu jednotlivých studií, čímž zvyšuje spolehlivost výsledků.
Studie byla založena na observačních datech, tedy sledování spojitostí, nikoliv přímých příčin. Vycházela také ze vzpomínek účastníků na jejich jídelníček, což může ovlivnit přesnost. Podle profesora Güntera Kuhnleho z britské University of Reading, který se výzkumu neúčastnil, je právě tato nejistota dlouhodobě slabinou nutriční epidemiologie.
Podle vědců podporují zpracované maso a sladké nápoje v těle zánět, který hraje zásadní roli při rozvoji chronických nemocí. Uzeniny navíc často obsahují dusitany, které se v žaludku mění na karcinogenní látky. Slazené nápoje zase zvyšují příjem cukru, což vede k přibývání na váze a rozkolísání metabolismu. Transmastné kyseliny snižují hladinu „dobrého“ cholesterolu a zvyšují „špatný“, čímž přispívají k ucpávání cév.
Vědci však upozorňují, že lidé, kteří jedí více těchto potravin, mohou mít i další rizikové faktory – kouření, nízkou fyzickou aktivitu, stres nebo omezený přístup ke zdravotní péči.
Přestože studie nedokazuje přímou příčinnou souvislost, odborníci se shodují, že omezení zpracovaného masa, slazených nápojů a průmyslově vyráběných tuků je rozumné. Zároveň doporučují pestrou stravu bez nadměrností.
Podle Forouhi je důležité nejen omezovat škodlivé složky, ale i posilovat ty prospěšné. Dobrou prevencí je konzumace více ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin, ořechů a fermentovaných mléčných produktů jako jogurt.
„Není třeba panikařit,“ uzavírá Kuhnle. „Jídlo není jen soubor živin – má i kulturní, rodinný a společenský význam. Snažme se o zdravý, ale vyvážený přístup, který ponechá prostor i pro radost z jídla.“
Snad jen Jiří Bartoška byl větší tváří karlovarského festivalu než Marek Eben. Právě slavný moderátor se letos opakovaně chopil slova, aby hereckého kolegu připomněl. Organizátorům sice složil poklonu, ale přiznal, že bez Bartošky to není úplně ono.
Evropská unie chce s Washingtonem nadále jednat o obchodní dohodě. Pokud Spojené státy od srpna opravdu uvalí třicetiprocentní clo na dovoz zboží z unijního trhu, Brusel je podle Ursuly von der Leyenové připraven chránit zájmy členských zemí a přijít s protiopatřeními.
Asi všichni jsme se domnívali, že Dara Rolins bude mít radost z návratu Pavla Nedvěda do Česka. Teď už je to ale úplně jasné. Slovenská zpěvačka poskytla důkaz v podobě všeříkající fotografie ze svého domova.
Spojené státy od srpna uvalí na zboží dovezené z Evropské unie třicetiprocentní clo. Oznámil to americký prezident Donald Trump, který v sobotu zveřejnil příslušný dopis na sociálních sítích. Clu ve stejné výši bude podléhat i zboží z Mexika.
Je vysoce pravděpodobné, že americký prezident Donald Trump a jeho čínský protějšek Si Ťin-pching se setkají ještě letos. Podle zpravodajské stanice CNN to v pátek řekl šéf americké diplomacie Marco Rubio.
Felix Slováček nemohl chybět v Karlových Varech, ale manželku Dádu Patrasovou nechal doma, ačkoliv se spolu před časem objevili mezi lidmi, kterým se ona po smrti jejich milované dcery Aničky vyhýbala. Co říká jeho žena na Slováčkovu přítomnost na filmovém festivalu?
Vypnutí přepínačů paliva během vzletu zřejmě způsobilo tragickou červnovou nehodu letounu společnosti Air India v indickém Ahmedabádu, kterou přežil jediný člověk. Vyplývá to z předběžných závěrů vyšetřování, které bude pokračovat. Informovala o tom CNN.
Dnes skončí v Karlových Varech letošní 59. ročník Mezinárodního filmového festivalu. V jeho závěru si švédský herec Stellan Skarsgård převezme Křišťálový glóbus za mimořádný umělecký přínos světové kinematografii. Napilno měl ale už v pátek, přičemž dorazil ještě o den dříve.
Žhavé letní počasí si v posledních dnech vzalo prázdniny a přinejmenším v sobotu to ještě bude platit. V neděli už se maximální teploty přiblíží tropické třicítce, vyplývá z aktuální předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).
Pod 20 procent klesly preference koalice Spolu v červnovém volebním modelu agentury Median. Volby by vyhrálo opoziční hnutí ANO, hlas by mu dala téměř třetina voličů. Do Poslanecké sněmovny by se dostalo sedm kandidujících subjektů.
V Moskvě ve čtvrtek proběhl pohřeb exministra Romana Starovojta, který údajně spáchal sebevraždu krátce poté, co jej prezident Vladimir Putin odvolal z funkce. Šéf Kremlu na smutečním obřadu chyběl a neposlal ani věnec.
Jiřina Bohdalová se nadále zotavuje z červnové operace srdce, takže dokonce vynechává letošní ročník karlovarského filmového festivalu. Jednou věcí si ale může být jistá. Kamarádi na ni myslí. Například exprezident Miloš Zeman.