Evropa se v současnosti potýká s obrovským množstvím vyplýtvaných potravin, a to v době, kdy miliony lidí po celém světě trpí hladem. Situaci navíc komplikují válečné konflikty na Ukrajině a na Blízkém východě, které výrazně ochromily dodavatelské řetězce. Krize životních nákladů sice dotlačila řadu rodin na samotnou hranici finančních možností, avšak domácnosti i přesto dál vyhazují obrovské množství poživatelného jídla, což představuje ztracené kalorie, vyhozené peníze a rostoucí ekologický problém.
Nové analýzy evropských domácností ukazují, že průměrný obyvatel vyhodí ročně více než sedmdesát kilogramů jídla. Podle propočtů bylo v Evropě a Velké Británii na základě průměrných údajů a počtu obyvatel vyhozeno obrovské množství potravin. Jedná se o globální potíž, neboť v dřívějších letech promrhaly domácnosti, maloobchod a stravovací služby celkově přes miliardu tun jídla, což potvrzuje, že bez posílení udržitelnosti a soběstačnosti rizika potravinové nejistoty výrazně vzrostou.
Evropská komise uvádí, že čtyřčlenná domácnost by mohla ročně ušetřit stovky eur, pokud by přestala vyhazovat jídlo, které nakonec skončí v koši. Problém se však netýká pouze samotných peněz. Hlavními hybnými silami tohoto plýtvání jsou totiž nedostatek znalostí a porozumění, obavy o zdraví spojené s konzumací potravin s prošlým datem a také stále se rozšiřující kultura pohodlného stravování, která s sebou nese specifické spotřebitelské návyky.
Samotný proces nakupování výrazně ovlivňuje to, kolik jídla nakonec spotřebujeme. Různé slevové akce a nákupní panika často nutí lidi pořizovat více věcí, než ve skutečnosti potřebují, přičemž výhodné nabídky typu více kusů za cenu jednoho motivují k nadměrným nákupům. Situaci ještě zhoršuje časový tlak nebo nakupování s pocitem hladu, přičemž analýzy jasně dokazují, že lidé, kteří si předem zkontrolují lednici a chodí do obchodu s připraveným seznamem, plýtvají podstatně méně.
Svou roli hraje také celkové nastavení maloobchodního prodeje. Velká balení a omezená nabídka menších porcí vedou k tomu, že jednočlenné domácnosti kupují jídlo, které pak nedokážou včas spotřebovat. Slevy na zboží s blížícím se koncem trvanlivosti sice mohou pomoci, ale pouze v případě, že mají nakupující jasný plán, jak jídlo okamžitě využít nebo zamrazit. Pobídky ze strany obchodníků proto musí být propojeny s praktickými nástroji přímo v domácnostech.
Jakmile lidé přinesou nákup domů, o osudu potravin rozhoduje každodenní hospodaření. Zmatky v označování dat na obalech jsou hlavním důvodem zbytečného vyhazování, protože mnoho spotřebitelů považuje datum minimální trvanlivosti za hranici bezpečnosti, po jejímž uplynutí hrozí nemoc. Tento strach z případných zdravotních potíží často převažuje nad pocitem viny z plýtvání jídlem, takže větší srozumitelnost etiket by mohla množství vyhozených zásob velmi rychle snížit.
Klíčové jsou rovněž dovednosti spojené se správným skladováním potravin. Používání mrazáku, vaření většího množství jídla dopředu a pravidlo spotřebovávání nejstarších zásob jako prvních dokážou dramaticky snížit kazivost, přičemž zmrazené potraviny se vyhazují mnohem méně než čerstvé. Výuka těchto základních technik uchovávání představuje vysoce efektivní a zároveň levný způsob, jak celkovou situaci v domácnostech zlepšit a zamezit zbytečnému znehodnocení nakoupených věcí.
Plánování stravování bývá v moderním uspěchaném životě náročné, lidé jedí často za pochodu a spoléhají se na hotová jídla, což plýtvání dále zvyšuje. Společenské normy navíc často nutí k nákupu nadměrného množství jídla při hoštění návštěv, kdy touha nabídnout široký výběr vede k nadbytečnému vaření. V některých kulturách se hojnost rovná projevování péče, což ve výsledku znamená, že na talířích zůstává velké množství nesnědených zbytků.
Samotná výše příjmů přitom chování spotřebitelů plně nevysvětluje. Studie neprokázala žádnou přímou a jednoduchou souvislost mezi hrubým domácím produktem země a množstvím potravinového odpadu v domácnostech, neboť bohatší státy mohou paradoxně plýtvat méně. Tento vztah je velmi nekonzistentní a utvářejí ho spíše místní zvyklosti, cestovní ruch a odlišné metody měření, což znamená, že skutečné příčiny plýtvání jsou behaviorálního a kontextového charakteru.
Výzkum ukazuje na tři jasné způsoby, jak prostřednictvím omezení odpadu posílit politiku a odolnost potravinových řetězců. Prvním krokem je sjednocení a vyjasnění signálů, tedy standardizace datových etiket doprovázená veřejnou informační kampaní, protože lidé vyhazují méně, pokud přesně chápou rozdíl mezi kvalitou a bezpečností. Druhým opatřením je změna maloobchodních praktik, která zahrnuje podporu menších balení, znovuuzavíratelných formátů a jasné označování slev u nedokonalých produktů.
Třetí oblastí je přímá podpora rodin prostřednictvím financování komunitních kurzů vaření, kampaní zaměřených na správu chladniček a digitálních nástrojů pro sledování domácích zásob. Důležité je také investovat do sběru potravinového odpadu a technologií pro jeho zpracování, aby se nevyhnutelné zbytky zbytečně nehromadily na skládkách. Žádné jediné opatření problém nevyřeší, a proto je nutné kombinovat reformu maloobchodu, jasnou regulaci a podporu spotřebitelů podle místních kultur.
Rychlého snížení potravinového odpadu lze dosáhnout podporou přehledných štítků, chytřejšího nakupování a lepšího skladování, přičemž malé změny doma znamenají velké úspory pro planetu i rodinné rozpočty. Dalším krokem je navrhnout pravidla, která budou fungovat pro lidi tam, kde skutečně žijí, nakupují a vaří. To nejen sníží emise a ušetří finance, ale také zachová důstojnost lidí, kteří tak budou moci využívat potraviny bez pocitu hanby a bez nutnosti spoléhat se na charitativní potravinové banky.
Ruští sportovci se nejspíš zúčastní již příštích olympijských her v americkém Los Angeles. Mezinárodní olympijský výbor v úterý přerušil suspendaci Ruska, která vešla v platnost v souvislosti s jeho invazí na sousední Ukrajinu.
Celá Francie netrpělivě očekávala, jak politička Marine Le Penová zareaguje na úterní rozhodnutí soudu, který ji odsoudil za zneužití veřejných prostředků. Zemi totiž v příštím roce čekají prezidentské volby, jichž se v posledních třech případech zúčastnila. Bude usilovat o hlasy i v příštím roce?
Chorvatsko zažívá na začátku hlavní letní sezony nepříjemné vystřízlivění: turisté ruší část rezervací, zejména ve Splitu, a majitelé apartmánů s nerealisticky nastavenými cenami musejí zlevňovat. Chorvatské turistické sdružení připouští slabší výhled poptávky na červenec a srpen a klíčový význam poměru cena/výkon.
K velkým souputníkům legendárního Karla Gotta patřil kolega Milan Drobný. V závěru života mnohonásobného Slavíka došlo v jejich vztahu k určitým problémům. A teď to skoro vypadá, že Drobný se přes ně nepřenesl.
Zdá se, že americkému prezidentovi Donaldu Trumpovi opět a definitivně došla trpělivost s Íránci, které na summitu NATO označil za bandu nemocných lhářů, s nimiž nejde uzavřít jakoukoliv dohodu. Trump na novinářský dotaz naznačil, že příměří mezi USA a Íránem je definitivně u konce.
Slovensko má za sebou opozicí iniciované víkendové referendum, které nedopadlo zrovna slavně. Není proto divu, že do politických konkurentů se opřel slovenský premiér Robert Fico. Podle jeho slov je výsledek hlasování, jehož se sám nezúčastnil, fiaskem.
Epidemie smrtelně nebezpečné eboly, se kterou se momentálně potýká Afrika, stále není na ústupu. Úřady v Kongu potvrdily další desítky nových případů i úmrtí. V neděli o tom informovala zahraniční média.
Olympijské vítězky Ester Ledecká a Zuzana Maděrová si mohou konečně oddechnout. Budou mít totiž šanci přidat další zlato či jakoukoliv jinou medaili do své sbírky. Paralelní obří slalom snowboardistek jako jedna z nejúspěšnějších českých disciplín se udržel v programu zimních olympijských her.
Udělal to, co se čekalo. Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj na summitu NATO v turecké Ankaře využil možnosti vystoupit a ve svém projevu vyzval spojence Kyjeva k tomu, aby dodali další systémy protivzdušné obrany. Ruské útoky na ukrajinská města totiž v posledních dnech sílí, takže umírá stále více lidí.
Jste na správném místě, pokud máte v červenci dovolenou a chcete vědět, jak bude. Nejtepleji má být v příštím týdnu, ale ani v ostatních týdnech nebudou panovat podprůměrné teploty. Vyplývá to z měsíčního výhledu Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).
Českou státní správou v úterý otřásla smutná zpráva. Ve věku 51 let zemřel náměstek ministryně pro místní rozvoj Filip Endal, jenž ve vedení úřadu zastupoval Motoristy. Podle ministerstva se jednalo o náhlé úmrtí.
Francie zná trest pro úspěšnou političku Marine Le Penovou, která čelila obžalobě kvůli zneužití veřejných prostředků. To se podle soudu potvrdilo, ale známou Francouzku čeká jen domácí vězení. Le Penová nejspíš i bude moci kandidovat v prezidentských volbách. Informovala o tom BBC.